Francesco De Simone

Un approccio diretto con i sapori, attraverso piatti della tradizione campana, rivisitati dalle sapienti ed esperte mani dello chef Francesco De Simone, forte dei suoi lunghi trascorsi al Capri Tiberio Palace.

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Il cibo e la tavola fanno parte della nostra cultura e delle nostre tradizioni. Inoltre, il mangiare e le diverse pietanze si adattano perfettamente ad esprimere metaforicamente concetti molto lontani dal loro senso stesso.